ハロウィンの主役!かぼちゃのだんご汁

2017年10月24日

こんにちは。
いつも『痩せる専門店アテナ松戸馬橋店』のブログをご覧頂きましてありがとうございます。

もうすっかり気温は冬みたいですが、世間ではハロウィンムードです🎃

ハロウィンと言えばかぼちゃですが、かぼちゃには視力低下防止のビタミンA・抗酸化作用のあるビタミンE、ビタミンC・動脈硬化防止のビタミンK、その他にもビタミンB群やカロチンなども含まれています!!!

そんなかぼちゃを使ったスープのレシピをご紹介します♪

ハロウィンの主役!かぼちゃのだんご汁_20171021_1

材料(4人分)
かぼちゃ 200g
片栗粉 大さじ1
大根 150g
金時人参 80g
ねぎ 70g
ごぼう 30g
鶏ひき肉 200g
★刻み生姜 大さじ1
★片栗粉 大さじ1
水 1.8L
鶏ガラ顆粒だし 小さじ1
ナンプラー 小さじ1/2
三つ葉 少々

作り方
(1) かぼちゃを電子レンジ(600W)に入れて4分ほど蒸す。柔らかくなったら皮を剥いて、片栗粉大さじ1を入れてマッシュして食べやすい大きさに丸める。
(2) 大根と金時人参をいちょう切りに、ごぼうを薄くスライスする。ねぎは食べやすい大きさに切る。
(3) 鶏ひき肉に★刻み生姜と★片栗粉を大さじ1ずつ入れ、ねっとりするまでこねたら、食べやすい大きさに丸める。
(4) お鍋で水1.8リットルを沸かして、ねぎ以外の[手順1]で切った野菜を入れて茹で、火が通ったら[手順3]を入れる。食べる直前に[手順1]を入れる。
(5)鶏ガラだしとナンプラーを入れて味を整えて。仕上げに[手順2]で切っておいたねぎを加えて、一煮立ちさせる。
(6) お椀に盛りつけて三つ葉を散らして完成です。

鶏肉も入っていてタンパク質も摂れるメニューです!
ぜひ作ってみて下さい☆彡

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